Røgeovn ~ Fasanbryster

Røgning af fasanbryster koldrøgning

Jeg bruger brysterne med og uden ben. Uden ben salter jeg dem i 4 timer tørre dem i 4-5 timer og de røges i 5-6 timer. Med ben saltes de i 14-15 timer tørre og så røges de i to gange 4 timer med hvil og det er den måde jeg syndes at de bliver bedst.